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1980³â ÇÁ¶û½º ³²ºÎÀÇ µµ½ÃÀÎ Sauvetterre(¼ÒºêÅ׸£)¿¡¼ Mr. Guy VIALIS¿¡ ÀÇÇØ Á¦Á¶µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ ¿ÍÀÎ ÄÚ¸£Å© ¿ÀÇÁ³Ê Áß ÃÖ°íÇ°ÀÎ Chateau Laguiole(»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã)Àº Àü¼¼°èÀÇ Sommelier(¼Ò¹É¸®¿¡, Æ÷µµÁÖ °¨º°»ç)ÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¾ÖÀåÇ°À¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Mr. Guy VIALIS º»Àεµ "¼Ò¹É¸®¿¡"ÀÌ¸é¼ ÀÌ "»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã" ¿Ü¿¡ "Sauvettere(¼ÒºêÅ׸£)"¿Í "Alpin(¾ËÆØ)"À̶ó´Â °í±Þ ÁÖ¸Ó´Ï Ä®µµ ÇÔ²² »ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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