나이프의 블레이드 : 최고급 Z40C13 스테인레스 스틸.  2.50mm의 두께. 약 110mm

나이프의 총길이와 무게 : 230mm, 약90grs.

스푼, 포크 재질 : LTFT6INOX Stainless steel

<식기 세척기 사용을 금합니다.>

퐁뜨니 빠또(Fontenille Pataud)社는 1924년부터 최고급 품질의 칼을 생산하기 시작했으나 1994년경부터 경영에 어려움을 겪고 마침내 1997년 현재의 사장인 질 스타인베르그(M. Gilles Steinberg)씨에 의해 인수됨으로써 새롭게 체계화하여 전통적인 기법을 제대로 계승하며 항상 최고의 품질은 유지하면서 전과정 수제작으로 나이프를 생산해 오고 있습니다.

현재 회사명은 새(New) 퐁뜨니 빠또(Nouvelle Fontenille Pataud) 이며 과거의 오래전 생산된 제품들은 프랑스의 나이프 뮤지엄에 전시되어 있습니다.

맨 오른쪽이 "질 스타인베르그"입니다.